Как сделать вяленое мясо говядины.
Этот рецепт достаточно для около 3 фунтов мяса, который обезвоживает примерно до 16-18 унций. В
то время как говядина, что большинство людей знакомы, просто о каких - либо фирма мясо может быть сделано в вяленое мясо. Если есть какие - либо охотники в вашей семье, попробуйте оленину. Филе индейки или фирмы рыбы , таких как лосось или тунец также делают отличные закуски. . Просто нарежьте ваш выбор мяса тонким слоем (обычно 1/8 ") с зерном Это немного сложнее с рыбой, поэтому я настоятельно рекомендую замораживании его на полпути первым Замораживание сделает нарезка всеми видами мяса легче..
Примечание: Вы можете также использовать землю мясо для вяленого мяса , в этом случае вы можете отказаться от маринада и использовать сухую пряность руб вместо этого.
Смешайте все ингредиенты для маринада вместе в большом (размер галлона или больше) пластиковой мешок застежки - молнии. Добавить нарезанные мясо и охладите, поворачиваясь и смешивание каждый час или два . сытные мясо как говядины и оленины должны быть маринованные в течение ночи. для индейки, лосося или тунца, 3-4 часа, как правило , много. не мариновать мясо землю.
Когда все будет готово , чтобы начать сушку, поместите лист алюминиевой фольги на дне печь , чтобы помочь в очистке. Слить мясо в дуршлаг и высушите бумажным полотенцем (сушилки , тем лучше в этой точке). Установите печь на минимальное значение температуры и аккуратно поместите кусочки мяса непосредственно на стойках печи. Оставьте дверь духовки открыть трещину , чтобы позволить влаге бежать.
время высыхания варьироваться в зависимости от печи различия и размер мяса. Идеальный рывками является твердой и сухой , а вовсе не губчатая. Однако, если ваш рывками настолько сухой он распадается на две части легко, это, вероятно , пересушенные.
Это проще , чтобы вырезать мясо ____.
Если это оленина ,
когда это сухо ,
если это полностью заморожены ,
если это в мешок застежки - молнии ,
если он слегка заморожен
sendo traduzido, aguarde..